Piec konwekcyjny z nawilżaniem ALFA43XE2HDS
Piec konwekcyjny z nawilżaniem to bardzo popularne urządzenie w piekarnictwie i gastronomii, szczególnie do odpieku pieczywa. Oto najważniejsze zalety takiego pieca:
1. Równomierne pieczenie
Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza pieczywo jest równomiernie wypieczone z każdej strony, co przekłada się na lepszą jakość i wygląd produktów.
2. Funkcja nawilżania (zaparowania)
Wprowadzenie pary wodnej na początku pieczenia powoduje, że skórka pieczywa jest chrupiąca, błyszcząca i odpowiednio elastyczna – nie pęka.
Para zatrzymuje też odparowanie wilgoci z wnętrza pieczywa, co wpływa na miękki i wilgotny środek.
3. Szybkość i wydajność
Szybsze nagrzewanie i skrócony czas pieczenia w porównaniu do tradycyjnych pieców.
Możliwość ciągłego wypieku wielu partii pieczywa, co jest szczególnie przydatne w punktach sprzedaży detalicznej (np. sklepy, piekarnie, stacje benzynowe).
4. Automatyzacja i precyzja
Nowoczesne piece mają programowalne tryby pieczenia (czas, temperatura, para), co pozwala zachować stałą jakość produktów bez potrzeby stałego nadzoru.
5. Oszczędność miejsca
Kompaktowa konstrukcja – wiele modeli idealnie nadaje się do mniejszych punktów sprzedaży, gdzie nie ma miejsca na duży piec piekarniczy.
6. Wielofunkcyjność
Oprócz pieczywa, można w nich odpiec także wyroby cukiernicze, ciasta, drożdżówki, pizzę itp.
szczegóły Kliknij:
www.smeg-professional.com/pl/produkty/ALFA43XE2HDS
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej o naszej ofercie i wybrać urządzenie odpowiednie dla Ciebie.
tel. 600 482 856
tel. 505 444 675
